petit son de blé
Certifié par FR-BIO-01
Agriculture France
Agriculture France
vendredi 3 mai
Le petit son de blé est issu tout aussi remplie de fibre que le gros son. Elle est utilisée dans l'alimentation humaine de différentes façon pour :
- les galettes de son
- les sablés
- épaissir une soupe
- en chapelure
- "fariner" un poisson
- faire le dessus d'un crumble
- rajouter dans un yaourt
- ...
le son de blé encore assez méconnu, gagne à l'être !