truite fario (2 x 290g env. = pour 2 à 3 pers.)
samedi 4 mai
La Truite Fario (Salmo trutta) est l'espèce de Truite que l'on trouve naturellement dans les cours d'eau en France.
Beaucoup plus farouche que la Truite Arc en Ciel, elle nécessite d'être élevée avec beaucoup plus de précautions que cette dernière et grandit plus lentement.
Sa Chair sera un peu plus typée et plus ferme.
Emballées sous vide par 2.