la ferme de l alouette

Il s’agit d’une ferme en polyculture élevage où nous travaillons à deux. Nous implantons des céréales et du sarrasin pour les transformer en farine, puis en pain et en galette. Nous cultivons des légumes de plein champ, de conservation. Et nous avons un troupeau de vaches de race Maraichine pour la viande. Tout cela se fait dans le respect de la biodiversité.
Concernant le pain, il s’agit de pain au levain, pétri à la main, et cuit au four à bois, en chauffe directe.