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La Ferme du Chaudron
La Ferme du Chaudron
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L'eau à la Bouche - Montigny et Paris
à Montigny-sur-Loing
jeudi à 14h00
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Sébastien Meunier :
« Éleveurs depuis 3 générations, ma famille m’a transmis l’importance de faire des produits de qualité dans le respect de la nature. »
Après 10 ans à apprendre le métier d’éleveur, je me suis installé en 2010. La Ferme du Chaudron se situe sur la commune de Les Sièges à 20min de Sens dans le département de l’Yonne, mais également à Villeneuve sur Yonne pour les cultures de céréales Bio.
Notre élevage fonctionne en autonomie, grâce à l’alimentation que nous produisons sur nos parcelles, les animaux naissent et sont élevés sur la ferme. La paille nécessaire à la litière pour l’année est récoltée suite à la moisson de nos céréales. Et le fumier est utilisé comme engrais pour les futures récoltes. Donc un cercle vertueux s’effectue tout au long de l’année.
andouillettes bio 400gr (2 pièces)
boudin noir bio 400gr (2 parts)
chorizo bio 200gr
coppa bio 150gr (tranchée)
fromage tête bio 250gr
jambon à l’os bio 250gr
jambon blanc bio 250gr (5-6 tranches)
jambon cru bio 100gr (tranché fin à l'italienne)
jambon persillé bio 250gr
jambonneau bio 250gr
lardons fumés bio 250gr
lasagne du chaudron bio 600gr
pâté de campagne bio 250gr
pâté de foie bio 250gr
pâté en croûte bio 180gr (2 tranches)
pied en gelée bio (1 pied)
pied pané bio (1/2 pied)
poitrine fumée bio 250gr
rillettes maison bio 200gr
rillons bio 250gr
rosette bio 100gr (tranchée)
rôti cuit bio 250gr (tranché)
salé cuit bio 250gr
saucisse sèche bio 200gr
saucisses fumées bio 500gr  (4 pièces)
saucisson cuit bio 250gr
saucisson fumé bio 250gr
saucisson sec bio 200gr
tête roulée bio 250gr