brioche

Farine semi complète de blés population, sucre blond, beurre doux de baratte, oeufs, eau, eau de fleur d'oranger, levure de boulanger, sel de paludier. ​ Pourquoi notre brioche est elle si bonne ? Les ingrédients bien sur ...! Riche en beurre et en oeufs, nous choisissons des oeufs entiers et non des ovo-produits en bidons, le beurre est local et provient d'une petite laiterie du Finistère,  baratté il apporte une texture et une saveur incomparable à notre pâte. Une pousse lente au frais permet une osmose aromatique fine entre tous les ingrédients, de la farine au délicat parfum de fleurs d'oranger.